Placek śliwkowy z lukrem i kruszonką

W związku z Niedzielną beztroską nudą, przychodzę do Was tym razem z ciastem :D. Jego wykonanie jest niezwykle szybkie i proste :). Do ciasta wg własnego uznania możemy dodać inne owoce, u mnie dziś padło na śliwki :). 

Przepraszam Was za telefonową jakość zdjęć, ale rozładował mi się aparat i zapomniałam naładować :P. Samo ciasto wyglądałoby ładniej, niestety telefonem nie umiałam tego uchwycić :).

Potrzebujemy:

Ciasto

- ok. 3 szklanek mąki krupczatki

- 7 jajek

- kostka margaryny

- cukier

- 4 paczuszki cukru waniliowego

- 1 kg śliwek ( najlepiej węgierki, ale ja nie mogłam ich nigdzie dostać :( )

- szczypta soli

- proszek do pieczenia

- odrobina bułki tartej

Lukier

- czubata łyżka masełka 

- olejek arakowy

- cytryna 

- szklanka cukru pudru

Wykonanie:

Przekrawamy śliwki i wyciągamy pestki, następnie oddzielamy żółtka od białek. Białka z odrobiną soli ubijamy na sztywno. Gdy już są dobrze ubite dodajemy 2 paczuszki cukru waniliowego i 3/4 szklanki cukru - wciąż miksując, aż do momentu gdy białko zacznie "błyszczeć" :D. Odstawiamy na chwilę.

Teraz zajmiemy się ciastem :). Do żółtek dodajemy kostkę margaryny, 2 paczki cukru waniliowego, dwie duże łyżki proszku do pieczenia, 3/4 szklanki cukru oraz 3 szklanki mąki krupczatki. Ugniatamy ciasto.

Blachę smarujemy margaryną i posypujemy bułką tartą, oraz wykładamy na nią większą część ciasta, dbając przy tym by je równomiernie rozprowadzić. Posypujemy je odrobiną mąki krupczatki. Z reszty ciasta robimy a'la kruszonkę dodając również odrobinę mąki (oczywiście krupczatki :P). 

Owoce układamy na cieście, następnie wylewamy na wierzch ubite wcześniej białko. Całość posypujemy Naszą kruszonką. Tak przygotowane ciasto wkładamy na 60 minut do zimnego piekarnika i ustawiamy 170 C. 

Teraz zabieramy się za zrobienie pysznej polewy :D. Masło rozpuszczamy, dodajemy cukier puder i kilka kropli aromatu, następnie wyciskamy sok z całej cytryny i dodajemy do Naszego lukru. Całość dokładnie mieszamy :). Upieczone ciasto pozostawiamy w piekarniku jeszcze przez jakieś 15-20 minut, po czym oblewamy je polewą. Po chwili (gdy lukier stwardnieje) kroimy ciasto na kawałki i usuwamy z blachy :).