Ciasto francuskie na słodko

Mam dla Was dwa naprawdę bardzo szybkie przepisy na małe słodkości - bo kto ich nie kocha... :)

Potrzebujemy ciasto francuskie i do wyboru - ulubiona czekolada, lub masa krówkowa. Jeśli chodzi o kajmak, to ja zdecydowanie polecam ten Gostyński, ponieważ w składzie znajdziemy tylko mleko i cukier, a nie pół tablicy Mendelejewa, no i jest przede wszystkim najsmaczniejsza ;).

Pieczemy 20 min w 180 C z grzałką "góra/dół". Tyle, smacznego :).

Szybka i smaczna przekąska na imprezę

Mój narzeczony jest na diecie, więc jesteśmy teraz wyjątkowo fit :P. Oczywiście zachowaliśmy zdrowy rozsądek i zdarzają się pewne odstępstwa. Taką okazją jest np. impreza, czy po prostu weekendowe spotkanie ze znajomymi. No a jak imprezka, to przynajmniej dla mnie podstawą są szybkie i smaczne przekąski. 

Fajną propozycją są zawijane "kanapeczki" z ciasta francuskiego pod serową pierzynką, które robią się same w 15 minut! :)

Potrzebujemy (20 szt.):

• 1 ciasto francuskie
• ser, szynka, salami (wg własnych upodobań)
• opcjonalnie; mozzarella, zielone pesto, papryka, ogórek konserwowy i tylko to co dusza zapragnie :)

Przygotowanie: 

1. Rozkładamy ciasto, smarujemy pesto i/lub oprószamy mozzarellą, na to szynka i salami.
2. Wszystko zawijamy w rulonik i odkrawamy malutkie kanapeczki, szerokość wg własnych upodobań. Na górę układamy kwadracik ulubionego sera.
3. Wstawiamy do nagrzanego do 180 C piekarnika z grzałką "góra/dól" i pieczemy 15 minut.

Smacznego!

Oszukane gołąbki w cieście francuskim

Uwielbiasz gołąbki? Ja tak samo! Tylko ta żmudna praca nad ich powstaniem trochę mnie odstrasza :P. Dlatego dziś mam propozycję, na mega szybkie oszukane gołąbki w cieście francuskim!

Potrzebujemy:

• 500 g zmielonej łopatki bez kości
• 2 ciasta francuskie
• średniej wielkości cebulę
• torebkę ugotowanego ryżu
• 2 jajka
• 3 łyżki stołowe koncentratu pomidorowego
• 2 łyżki stołowe bułki tartej
• ser (wg własnych upodobań)
• przyprawy (do smaku): sól morska, cukier, pieprz
• margaryna do posmarowania formy

Przygotowanie:

1. Ostudzony ryż mieszamy z mięsem mielonym, naprawdę solidnie i intensywnie :P. Następnie dodajemy 1 jajko, zblendowaną cebulę, koncentrat pomidorowy, bułkę tartą, ser, oraz przyprawy. Całość kolejny raz dokładnie mieszamy.
2. Formę smarujemy margaryną, następnie wykładamy ją ciastem francuskim i starannie na to kładziemy farsz. Oczywiście górę również pokrywamy ciastem francuskim i widelczykiem robimy dziurki. Smarujemy jajkiem z solą.
3. Wstawiamy blaszkę do rozgrzanego do 180 C piekarnika (grzałka góra-dół) i pieczemy około 40 minut. Formę wsunęłam na półkę drugą od dołu - dzięki czemu ciasto się nie przypiecze. 

Gotoweee! Szybko i smacznie :)

Bułeczki z pieczarkami

Bardzo szybki, prosty i baaardzo smaczny przepis na bułki z pieczarkami, czy można za nimi nie przepadać? :) Dzisiaj wersja z ciastem francuskim, aczkolwiek w planach mam już drożdżowe ciasto ;). 

Potrzebujemy (na 6 bułek): 

• 500 g pieczarek
• 2 średniej wielkości cebule
• paczka ciasta francuskiego
• sól, pieprz (ja użyłam sól morską i pieprz świeżo zmielony)
• duża płaska łyżka stołowa margaryny do smażenia
• jajko,
• duża łyżka stołowa mleka (użyłam 3,2 %)

Przygotowanie:

1. Pieczarki myjemy i obieramy, następnie kroimy w dość duże i grube plastry. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. W głębokiej patelni rozpuszczamy margarynę i dodajemy do niej cebulę. Teraz musimy ją zeszklić. Następnie dodajemy pieczarki, oraz do smaku sól i pieprz. Tylko te przyprawy w zupełności wystarczą - nie trzeba ulepszać tak wspaniałego smaku. Całość smażymy do momentu, aż cała woda odparuje, mieszając dość często. Farsz odstawiamy do wystygnięcia.
2. Ciasto francuskie dzielimy na 6 równych części. Na środku każdego kwadracika nakładamy farsz i łączymy boki. Bułki układamy kolejno na dobrym papierze do pieczenia. 
3. Rozbijamy jajko, dodajemy do niego sól i mleko. Całość mieszamy. Smarujemy dokładnie nasze bułeczki i wstawiamy do nagrzanego do 180 C piekarnika z funkcją grzania "góra, dół". Pieczemy około 20 minut, do momentu aż staną się złote. Mi najlepiej smakują na drugi dzień, przez co idealnie nadają się do pracy :).

Smacznego!

Mięso mielone zapiekane w cieście francuskim

Jest to jedna z naszych ulubionych potraw, która dość często gości na stole. Banalnie proste i dość szybkie w przygotowaniu. Możemy wg własnych upodobań dodać jeszcze np. kukurydzę, ogórek konserwowy i co tylko zechcecie :). Ja robię wersję najprostszą ze zblendowaną papryką, cebulą i czosnkiem, na koniec posypuję tartą mozzarellą - struktura mięsa musi być pozbawiona "twardszych części" i stanowić jednolitą całość (kto zrozumie facetów? :P). 

Potrzebujemy (3 porcje):

• ok 300-350 g mięsa mielonego (ja użyłam łopatki b/k)
• 1 dużą cebulę
• 2 ząbki czosnku
• 1 średniej wielkości paprykę (ja wybrałam czerwoną)
• ok 80 g koncentratu pomidorowego
• ok 100 g tartej mozzarelli
• 1 ciasto francuskie
• 1 jajko
• do smaku sól, pieprz, maggi, cukier 
• margaryna do smażenia

Przygotowanie:

1. Do mięsa mielonego dodajemy zblendowaną cebulę i czosnek, następnie przyprawiamy wg własnego uznania dodając maggi, sól, cukier i pieprz - wszystko musi być dość dobrze doprawione. Energicznymi ruchami dokładnie mieszamy. Na głębokiej patelni rozgrzewamy ok 50-60 g margaryny (smażymy na średnim ogniu), dodajemy mięso mielone. Od czasu do czasu mieszamy, następnie blendujemy paprykę, a gdy mięso już nam się dobrze ścięło dodajemy paprykę. Chwilę dusimy ją pod przykryciem, po kilku minutach dodajemy przecier pomidorowy i (już częściej) mieszamy, możemy teraz próbować nasz farsz i doprawiać go jeszcze wg własnych upodobań. Woda, która się zebrała musi ładnie odparować, wtedy zostawiamy mielone do wystudzenia.
2. Ciasto francuskie kroimy na trzy równe części, wykładamy na nie łyżką ostudzone mięso mielone i posypujemy mozzarellą. Zawijamy tworząc kształty kwadracik i zagniatamy boki. Układamy je na dobrym papierze do pieczenia. Jajko miksujemy i dodajemy do niego odrobinę soli i cukru, następnie silikonowym pędzelkiem dokładnie rozsmarowujemy je na cieście. 
3. Do nagrzanego do 180 C piekarnika z opcją "góra dół" i termoobiegiem wkładamy naszą potrawę. Po ok 20 minutach jedzenie gotowe! :)

Smacznego! 

Drobiowe paszteciki curry z ryżem i serem w cieście francuskim oprószone sezamem

Ostatnio mamy sezon na ciasto francuskie - testujemy je w każdy możliwy sposób :P. Także przygotujcie się na kolejne przepisy niebawem! :) Tymczasem dziś w roli głównej kurczak curry z ryżem na ostro. Ciasto francuskie samo w sobie jest dość mdłe, dlatego potrawa, którą damy w środek MUSI być dobrze doprawiona - inaczej nie będzie smacznie.

Potrzebujemy (na ok 10 pasztecików):

• Jedną większą pierś z kurczaka, lub dwie mniejsze
• Ciasto francuskie
• 1 torebkę ryżu długoziarnistego
• Ser 
• Sezam
• Jajko
• Curry, świeżo zmielony pieprz, sól morska, cukier, maggy
• Margaryna do smażenia
• Łyżeczka oliwy z oliwek, bądź oleju

Przygotowanie:

1. Do wrzącej, osolonej wody wsypujemy zawartość jednej torebki ryżu. Gotujemy go ok 10 minut na średnim ogniu od czasu do czasu mieszając. 5 minut przed końcem dodajemy jedną małą płaską łyżeczkę curry. Gdy ryż jest już ugotowany płuczemy go zimną wodą. Odstawiamy.
2. Z piersi kurczaka wycinamy wszystkie żyłki, chrząstki etc.. Kroimy na drobną kostkę i doprawiamy dużą ilością curry (ok 3 dużych łyżek), szczyptą soli, pieprzu, oraz cukru. Następnie dodajemy ok jednej dużej łyżki maggy, tyle samo oliwy z oliwek (opcjonalnie oleju) i przegotowanej zimnej wody. Wszystko dokładnie mieszamy. 
3. Rozgrzewamy margarynę na patelni, dodajemy kurczaka i podsmażamy go na złoty kolor, następnie dodajemy ryż i wszystko dokładnie mieszamy. Tu możemy do woli próbować i doprawiać wg własnego uznania, pamiętając o tym, by pierwsze skrzypce grało curry.
4. Gotowy farsz odstawiamy do ostygnięcia. W międzyczasie kroimy ser na średniej wielkości kwadraciki (10 szt.), oraz nagrzewamy piekarnik do 200 C bez termoobiegu na górę i dół. Gdy farsz jest już zimny układamy go na cieście, a na samą górę układamy ser, następnie zawijamy pozostawiając na samym końcu ok 4-5 cm, smarujemy to miejsce wcześniej rozbitym i osolonym jajkiem. Zawijamy. Tym razem smarujemy już całe ciasto i posypujemy sezamem z każdej strony. Kroimy wg własnych upodobań i układamy na porządnym papierze do pieczenia (ten, w który jest zawinięte ciasto się nie nadaje :P). Pieczemy ok 20 minut.

Smacznego! 

Rożki z ciasta francuskiego nadziewane kurczakiem na ostro

Jest to szybki, oraz smaczny pomysł na obiad/kolację. TAAAADAAAAM! :)

Potrzebujemy (składniki na 6 rożków): 

• jedno opakowanie ciasta francuskiego (schłodzonego)
• 2 piersi z kurczaka (uprzednio umyte i oczyszczone z tłuszczu, żyłek etc.)
• startą mieszankę serów (ilość wedle własnego upodobania)
• przyprawy; ja użyłam szczyptę soli, pieprzu, cukru, duża stołowa łyżka oliwy z oliwek, 4 duże stołowe łyżki maggi, 4 duże łyżki papryki mielonej słodkiej, 1 duża łyżka papryki chili (tu możemy dowolnie miksować)
• jedno jajko

(ponadto jeśli ktoś lubi może dodać jeszcze: kukurydzę, pieczarki, paprykę itp.)

Przygotowanie: 

Piersi z kurczaka kroimy w dość dużą kostkę, dodajemy przyprawy, mieszamy, przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy do lodówki na 30-40 minut. Ciasto francuskie dzielimy na 6 równych części, na środku układamy odpowiednią ilość kurczaka, posypujemy mieszanką startych serów wg własnego uznania. "Łapiemy" oba rogi i łączymy je ze sobą dociskając ciasto tak, by powstał zgrabny trójkąt. Na blaszce rozkładamy papier do pieczenia i kolejno układamy na nim nasze rożki. Rozbijamy jajko i smarujemy nim nasze maluszki. Do nagrzanego do 180 C piekarnika wstawiamy blaszkę i pieczemy 30-40 minut.